Паштейш де белем
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Такой десерт обязательно будет оценен вашими гостями или семьей. Он легкий и безумно воздушный. Эти корзиночки так и будут проситься в рот. В крем можете добавить и немного ванили, она будет вполне уместна. Перед подачей можете посыпать все сахарной пудрой Подавайте тёплым или охлаждённым. Идеально к чаю.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Тесто разморозьте и раскатайте. Сложите пласты близко друг к другу, немного внахлест.
- 2
Шаг 2
Затем сверните из теста плотный рулет и нарежьте его на кусочки размером 1,5-2 см.
- 3
Шаг 3
Формы для кексов смажьте и выложите в каждую по кусочку теста срезом вверх. Затем разомните тесто по всей площади формы.
- 4
Шаг 4
Для крема муку смешайте до однородности с небольшим количеством молока.
- 5
Шаг 5
Остальную часть молока вылейте в сотейник, добавьте цедру лимона, палочку корицы. Нагревайте все на среднем огне. Как только смесь начнет кипеть, добавьте в нее молочно-мучную смесь и перемешивайте, через пару секунд выключайте. Крем должен быть густым.
- 6
Шаг 6
В другом сотейнике вылейте воду, добавьте сахар и доведите до кипения. Кипятите ровно минуту, после чего уберите сотейник с огня.
- 7
Шаг 7
Тонкой струей вливайте небольшими порциями сахарную воду в крем, постоянно перемешивая.
- 8
Шаг 8
Процедите крем, чтобы избавиться от цедры и палочки корицы.
- 9
Шаг 9
В крем добавьте желтки и хорошо перемешайте.
- 10
Шаг 10
Крем разлейте по формочкам и поставьте выпекаться в разогретую до 250 С духовку на 17-20 минут.