Паста с крабом в сливочном соусе
Описание
Пасту для приготовления можно взять любого вида. Сегодня я сделаю ее с фарфалле, но прекрасно подойдет и пене и лапша. Если у вас краб сырой, предварительно его нужно отварить и только потом очистить от панциря. Или возьмите уже очищенное мясо краба
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления пасты с крабом в сливочном соусе. У меня замороженные клешни краба стригуна, их необходимо разморозить на нижней полке холодильника.
- 2
Шаг 2
В кастрюлю налейте воду, посолите и доведите до кипения на среднем огне. Выложите пасту и варите до состояния аль денте. Откиньте пасту на сито и дайте отвару полностью стечь.
- 3
Шаг 3
Разрежьте панцирь на клешнях и извлеките крабовое мясо.
- 4
Шаг 4
В сковороду налейте растительное масло и разогрейте на среднем огне. Дольки чеснока очистите, разрежьте пополам и выложите в масло. Обжаривайте их до золотистого цвета и удалите.
- 5
Шаг 5
Влейте в сковороду сливки и уваривайте на медленном огне до загустения. На это уйдет примерно 7-8 минут.
- 6
Шаг 6
Добавьте в соус отваренную пасту.
- 7
Шаг 7
Мясо краба порежьте или разделите на волокна и добавьте к пасте.
- 8
Шаг 8
Петрушку мелко порежьте, добавьте в сковороду, посолите и перемешайте.
- 9
Шаг 9
Прогрейте пасту с крабом в сливочном соусе 2-3 минуты на медленном огне. Снимите с огня и сразу подавайте к столу.
- 10
Шаг 10
Подайте к столу.