Пастила из клюквы
Описание
Пастилу готовили еще в Древней Руси и подавали к столу во время поста. Это отличный вариант, чтобы заготовить клюкву на зиму если нет места для ее хранения. Пастилу можно сделать как из свежей, так и из замороженной ягоды. Добавить сахара можно больше или замените его на мед, тогда пастила будет еще полезнее
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления пастилы из клюквы. Ягоды переберите, удаляя веточки, листья и испорченные. Клюкву вымойте и дайте воде полностью стечь.
- 2
Шаг 2
Пробейте ягоды клюквы в однородное пюре.
- 3
Шаг 3
Добавьте в пюре сахар и перемешайте. Поставьте кастрюлю на медленный огонь и варите, мешая, в течение 5 минут после закипания.
- 4
Шаг 4
Поддон для сушки пастилы смажьте растительным маслом и выложите в него клюквенную массу. Разровняйте ее тонким слоем.
- 5
Шаг 5
Сушите пастилу при температуре 60 градусов в течение 8-10 часов до готовности.
- 6
Шаг 6
Готовую пастилу снимите с поддона и разрежьте на сегменты. Скрутите их в рулетики.
- 7
Шаг 7
Подайте к столу.