Павловское печенье
Описание
Идеально подойдёт к чаю и кофе. Вместо сливочного масла вы можете в тесто добавить маргарин. Также быстродействующие сухие дрожжи можно заменить на свежие прессованные
Инструкция
- 1
Шаг 1
Все ингредиенты выложите на стол. Молоко заранее подогрейте в сотейнике немного, это примерно до 36-38 градусов.
- 2
Шаг 2
В просторную миску просейте всю муку и добавьте быстродействующие дрожжи. Перемешайте.
- 3
Шаг 3
Добавьте ванильный сахар. Перемешайте.
- 4
Шаг 4
Залейте теплое молоко, предварительно растопленное сливочное масло.
- 5
Шаг 5
Добавьте соль и вбейте яйцо.
- 6
Шаг 6
Замесите мягкое тесто, не прилипающее к рукам. Тесто округлите в миске, миску накройте кухонным полотенцем и позвольте постоять в покое в течение часа. За это время тесто поднимется и увеличится в объеме примерно в два раза.
- 7
Шаг 7
Затем тесто выложите на рабочую поверхность, предварительно немного подпыленную небольшим количеством муки. Раскатайте тесто скалкой в пласт толщиной примерно в 0,3 мм. На одну часть раскатанного теста высыпьте часть сахара.
- 8
Шаг 8
Тесто сложите и на половину сложенного теста высыпьте часть сахара.
- 9
Шаг 9
Сложите тесто еще раз пополам и немного прокатайте скалкой.
- 10
Шаг 10
Теперь сложенное тесто нарежьте на небольшие прямоугольники — это заготовки будущего печенья.
- 11
Шаг 11
Противень застелите пергаментом для выпекания и выложите все заготовки Павловского печенья. Поверхность каждой заготовки печенья смажьте молоком с помощью силиконовой кисточки и присыпьте сахаром. Выпекайте печенье в заранее разогретой до 180 градусов духовке в течение 15 минут.
- 12
Шаг 12
Готовое печенье выложите на блюдо, немного охладите.
- 13
Шаг 13
Подавайте печенье к столу.