Пельмени по-домашнему
Описание
Блюдо готовится без лишних сложностей. Пельмени, приготовленные дома своими руками - вкусное домашнее блюдо. Придется немного повозиться, но это того стоит. Похожее блюдо готовят не только в русской кухне, но и во многих других: хинкали, манты, вантоны, равиоли все эти блюда готовят из мясного фарша, завернутого в пресное тесто. Но настоящий русский человек никогда не спутает пельмени с другими подобными блюдами. Сегодня предлагаю рецепт, Готовое блюдо можно подавать к столу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Яйца, воду, сметану, пахту и половину соли смешайте до однородности с помощью комбайна.
- 2
Шаг 2
Добавьте половину муки и смешайте до однородности. Тесто должно быть немного жидковатым.
- 3
Шаг 3
Остальную муку добавляйте постепенно, чтобы получилось крутое и эластичное тесто.
- 4
Шаг 4
Лук и чеснок почистите, мелко нашинкуйте. Обжарьте на растительном масле до золотистого цвета.
- 5
Шаг 5
Смешайте поджарку с готовым фаршем, посолите и поперчите.
- 6
Шаг 6
От теста отделите кусочек, примерно граммов на 200, и раскатайте тонким пластом на поверхности, подпыленной мукой. Уложите тесто на решетку для лепки. Хорошо помните тесто рукой, чтобы образовались ямочки. Выкладывайте фарш в эти ямочки.
- 7
Шаг 7
Когда решётка заполнится, накройте вторым пластом теста и пройдитесь скалкой.
- 8
Шаг 8
Аккуратно извлеките пельмени на рабочую поверхность и отварите в подсоленной воде. Варить пельмени нужно минут 10, после того как они вплывут.