Пирог с вишней и абрикосами
Описание
Вкусная выпечка для всей семьи. Пышные, открытые пироги с вишней и абрикосами — это не только очень вкусно и ароматно, но ещё и очень красиво. Предлагаю приготовить такое сдобное, сладкое чудо, чтобы угодить своим домашним сладкоежкам. Яркие фрукты и ягоды эффектно смотрятся в открытых пирогах, что делает их необыкновенно аппетитными. Количество сахара в начинке регулируйте в зависимости от сладости фруктов и ягод. Тесто, замешанное по этому рецепту, получается очень воздушным. Приготовьте это вкусное, ароматное лакомство и я уверена, что вся семья скажет вам большое спасибо
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты для приготовления пирога.
- 2
Шаг 2
Дрожжи раскрошите в миску. Сухих дрожжей потребуется в три раза меньше, то есть 7-8 грамм.
- 3
Шаг 3
Налейте теплое молоко в дрожжи.
- 4
Шаг 4
Добавьте растопленное сливочное масло. А также соль, сахар и ванильный сахар.
- 5
Шаг 5
Постепенно насыпьте просеянную муку.
- 6
Шаг 6
И замесите мягкое, эластичное тесто. Накройте миску пищевой пленкой и поставьте в теплое место.
- 7
Шаг 7
Через час-полтора тесто увеличится в размере и будет готово к работе.
- 8
Шаг 8
Достаньте тесто из миски, обомните и разделите на две неравные части. Большую часть раскатайте в пласт и выложите в форму для выпекания.
- 9
Шаг 9
Вторую часть теста тоже раскатайте и с помощью специального валика или ножа сделайте надрезы на тесте.
- 10
Шаг 10
Приготовьте начинку из вишни. Вишню без косточек и немного сахара выложите в кастрюлю. Налейте 3-4 столовые ложки воды. Доведите вишню с сахаром и водой до кипения.
- 11
Шаг 11
Крахмал разведите в небольшом количестве холодной воды и влейте в кастрюлю с вишней. Постоянно перемешивая, доведите вишню с крахмалом до густой консистенции. На это потребуется 2-3 минуты. После охладите начинку из вишни.
- 12
Шаг 12
Выложите начинку из вишни на тесто.
- 13
Шаг 13
Добавьте абрикосы. У меня варенье, подойдут и мороженые.
- 14
Шаг 14
Накройте фрукты сеткой из теста.
- 15
Шаг 15
Дайте пирогу постоять в тепле 20-25 минут. Смажьте яйцом.
- 16
Шаг 16
Пеките пирог в духовке, разогретой до 175-180 градусов 45-50 минут.
- 17
Шаг 17
Готовый пирог достаньте из формы, немного охладите, нарежьте и подавайте к столу.