Пирожки с курицей и картошкой
Описание
Домашняя выпечка к чаю. Бразилию и Россию разделяют тысячи километров, однако бразильская кухня по какой-то удивительной причине имеет очень много общего с русской. Например, описанные мной в этом рецепте пирожки с курицей и картошкой являются исконно бразильскими (насколько знаю, их готовят на какой-то конкретный бразильский праздник), однако они очень напоминают традиционные русские пирожки. Ингредиенты простые, способ приготовления прекрасно знакомый - не вижу поводов не приготовить :) Попробуйте, пирожки с курицей и картошкой вам наверняка понравятся Выпечка готова. Подавайте к столу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Куриные грудки промываем и ставим вариться.
- 2
Шаг 2
Картофель чистим, нарезаем кубиками и ставим вариться.
- 3
Шаг 3
В отваренную до готовности картошку добавляем два яйца, соль и перец. Превращаем в пюре.
- 4
Шаг 4
Добавляем в пюре немного молока.
- 5
Шаг 5
Добавляем в картофельную смесь муку. Замешиваем тугое тесто.
- 6
Шаг 6
Отваренную до готовности курицу мелко нарезаем.
- 7
Шаг 7
В сковороде разогреваем растительное масло, бросаем в него мелко нарезанный чеснок.
- 8
Шаг 8
Через две минуты добавляем к чесноку мелко нарезанный чеснок.
- 9
Шаг 9
Обжариваем до прозрачности лука, после чего добавляем курицу, перемешиваем и готовим еще 5 минут на среднем огне.
- 10
Шаг 10
По истечению оговоренных пяти минут добавляем в сковороду мелко тертую морковь.
- 11
Шаг 11
Готовим еще пять минут, после чего добавляем в сковороду мелко нарезанные помидоры, зелень и молотый перец. Тушим на среднем огне до готовности моркови.
- 12
Шаг 12
Готовую зажарку снимаем с огня и остужаем до комнатной температуры.
- 13
Шаг 13
В отдельной мисочке взбиваем два яйца и 2/3 стакана молока.
- 14
Шаг 14
Рабочую поверхность щедро посыпаем мукой. Отщипываем кусочек теста, формируем из него шарик.
- 15
Шаг 15
Из шарика теста делаем лепешку диаметром приблизительно 7 см.
- 16
Шаг 16
Выкладываем на лепешку немного начинки.
- 17
Шаг 17
Заворачиваем пирожок.
- 18
Шаг 18
Обмакиваем каждый пирожок в яично-молочную смесь.
- 19
Шаг 19
Обваливаем в муке.
- 20
Шаг 20
В глубокой сковороде доводим до кипения литр масла, в кипящее масло погружаем наши пирожки.
- 21
Шаг 21
Готовим до золотистой корочки, выкладываем на бумажное полотенце.
- 22
Шаг 22
Пирожки готовы! Подавать их можно и теплыми, и остывшими. Желательно - с каким-нибудь соусом.