Пирожки с водкой
Описание
Идеально подойдёт к чаю и кофе. Тесто с добавлением алкоголя получается всегда. Алкогольная основа может быть разная, начиная со спирта и заканчивая пивом. Но если брать спирт, то минимальное количество — одна чайная ложка, а максимальная — одна столовая ложка. И чем алкоголь слабее, тем больше эти нормы. Из такого теста можно делать пирожки с любой начинкой, сосиски в тесте или плюшки Выпечка готова. Подавайте к столу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления пирожков с тестом. Продукты достаньте заранее, чтобы они были комнатной температуры.
- 2
Шаг 2
В чашке смешайте до однородности теплую воду, дрожжи, сахар и две столовые ложки муки. Накройте и уберите в теплое место на 20-30 минут. За это время дрожжи должны начать работать, масса стать воздушной и увеличиться. Это значит, что опара готова.
- 3
Шаг 3
Перелейте опару в глубокую миску, добавьте соль, яйцо, сахар, водку и хорошо перемешайте.
- 4
Шаг 4
Добавьте в миску мягкое сливочное масло, сметану.
- 5
Шаг 5
Влейте теплое молоко и растительное масло, перемешайте до однородности.
- 6
Шаг 6
Просейте в миску муку и замесите мягкое, не липкое тесто.
- 7
Шаг 7
Сформируйте из теста шар, накройте и поставьте в теплое место на один час для подъема.
- 8
Шаг 8
Готовое тесто разделите на одинаковые части и скатайте шарики, накройте их, дайте полежать в течение 10 минут. Затем каждый шарик раскатайте в лепешку, выложите начинку.
- 9
Шаг 9
Сформируйте пирожки и выложите на смазанный растительным маслом противень, накройте и дайте расстояться в течение 15-20 минут.
- 10
Шаг 10
Подошедшие пирожки смажьте яйцом и выпекайте в горячей духовке при температуре 180 градусов до готовности. Противень с пирожками достаньте из духовки, смажьте растительным маслом и дайте постоять 5-10 минут.
- 11
Шаг 11
Готово. Подавайте к столу.