Плацинды с мясом
Описание
Идеально подойдёт к чаю и кофе. Плацинды подают к столу со сметаной и салатом. По вкусу это блюдо очень напоминает мягкий лаваш или восточную лепешку. Фарш для плацинд не следует перенасыщать специями. Некоторые в такой фарш кладут измельченный болгарский перец. Я не советую этого делать, т.к. перец не успевает приготовится и чаще всего выбивается из общей концепции блюда Подавайте остывшим или слегка тёплым.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Для приготовления плацинд нам необходимо в миску просеять муку. Отдельно вскипятите стакан воды. В кипящую воду влейте 3 ст. ложки растительного масла. Размешайте, а затем кипяток влейте в муку. Быстро замесите тесто, добавив 1 ч. ложку соли.
- 2
Шаг 2
У нас выйдет вот такое теплое и нежное тесто. Соберите его в шар и, накрыв пленкой, дайте постоять 30 минут. Тесту нужно время, чтобы оно стало таким, как надо.
- 3
Шаг 3
Приготовьте начинку. Смешайте сырой домашний фарш с проваренным сыром и нарезанным репчатым луком. Фарш напоминает фарш для тефтелей.
- 4
Шаг 4
Слегка остывшее тесто разделите на небольшие шарики. У меня вышло таких около 14 штук.
- 5
Шаг 5
Стол присыпьте мукой. Раскатайте на нем шарик теста в пласт.
- 6
Шаг 6
На серединку выложите немного подготовленного фарша. Распределите его по тесту.
- 7
Шаг 7
Сверните конвертиком так, чтобы фарш "не выглядывал" и не вытекал.
- 8
Шаг 8
На растительном масле обжарьте конвертик (плацинду) с двух сторон на хорошо разогретой сковороде, при этом огонь должен быть ниже среднего.