Плов из гречки со свининой
Описание
Если любите рассыпчатую гречку, обязательно обжарьте ее в сковороде с маслом. Морковь можно нарезать не только соломкой, но и кружочками. Свинину лучше взять с небольшим количеством жира, тогда она не будет сухой. Лучше всего подойдет шея
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления плова из гречки со свининой.
- 2
Шаг 2
В сковороде растопите сливочное масло и всыпьте промытую гречку. Обжарьте ее на среднем огне в течение 5 минут перемешивая. Снимите с огня и пересыпьте в тарелку.
- 3
Шаг 3
В сковороду налейте растительное масло и выложите порезанный лук.
- 4
Шаг 4
Свинину порежьте кубиком и добавьте к луку.
- 5
Шаг 5
Обжарьте мясо с луком на сильном огне в течение 5 минут, перемешивая.
- 6
Шаг 6
Морковь почистите и порежьте соломкой, добавьте к мясу с луком. Обжаривайте все на медленном огне в течение 5-7 минут.
- 7
Шаг 7
Мясо посолите, добавьте зиру, поперчите и жарьте еще одну минуту.
- 8
Шаг 8
Всыпьте к мясу обжаренную гречку, разровняйте и выложите дольки чеснока в кожуре.
- 9
Шаг 9
Влейте в сковороду два стакана горячей воды, закройте крышкой.
- 10
Шаг 10
Убавьте огонь и готовьте плов в течение 30-40 минут. Вода должна полностью выпариться, а мясо приготовиться. Снимите с огня, дайте постоять еще 10 минут и подавайте к столу.
- 11
Шаг 11
Готово.