Постный фасолевый суп-пюре
Описание
Наваристое первое блюдо. Супы-пюре пользуются огромной популярностью не только среди детишек, но и среди взрослых! Приятная консистенция, богатый вкус и невероятный аромат — вот за что я люблю фасолевый суп-пюре. Пробуем
Инструкция
- 1
Шаг 1
Лук и перец очищаем, мелко нарезаем и томим на растительном масле до мягкости.
- 2
Шаг 2
Помидоры промываем, затем опускаем в кипяток, легко удаляем кожицу. Мякоть нарезаем на 3-4 части.
- 3
Шаг 3
К луку и перцу вливаем фасолевый отвар и добавляем половину отваренной фасоли.
- 4
Шаг 4
Варим на медленном огне 7-8 минут, помешивая.
- 5
Шаг 5
Снимаем суп с огня, даем ему остыть. Переливаем в чашу блендера и превращаем в однородную массу.
- 6
Шаг 6
Добавляем томаты, взбиваем до однородности вместе с ними. Возвращаем пюре в кастрюлю.
- 7
Шаг 7
Добавляем оставшуюся фасоль. Также кладем чеснок и душистый перец. Доводим суп до кипения, уменьшаем огонь и томим еще 20 минут.
- 8
Шаг 8
Подаем суп к столу, украсив его кинзой, базиликом и сухариками.