Повидло
Описание
Заготовка на зиму в домашних условиях. Для приготовления повидла "Ассорти" лучше взять сливы сорта "Венгерка". Их плоды достаточно твердые, плотные и сладкие. Груши и яблоки могут быть любыми. По рецептуре в повидло не кладут много сахара, как в варенье. Но если фрукты кисловатые, то кладите сахар по вкусу. Лимонная кислота делает повидло ярче и выступает здесь консервантом. Но лучше хранить повидло в прохладном месте. Повидло "Ассорти" необыкновенно полезное, вкусное и красивое. Из указанных ингредиентов у меня получилось две банки: одна объемом 750 мл., другая объемом 500 мл Храните в прохладном тёмном месте.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты для приготовления повидла "Ассорти".
- 2
Шаг 2
Яблоки промойте, очистите, удалите сердцевину и нарежьте произвольно.
- 3
Шаг 3
Точно также поступите и с грушами.
- 4
Шаг 4
Сливы помойте и удалите косточки, нарежьте.
- 5
Шаг 5
Нарезанные фрукты выложите в кастрюлю с толстым дном.
- 6
Шаг 6
Добавьте сахар и лимонную кислоту. Налейте 100-150 мл. воды и поставьте на плиту. Фрукты очень быстро пустят сок.
- 7
Шаг 7
Варите фрукты до мягкости на самом минимальном огне. Я поставила кастрюлю на металлическую подставку — рассекатель пламени. Он уменьшает силу огня. Через 35-40 минут яблоки, груши и сливы полностью разварятся.
- 8
Шаг 8
С помощью погружного блендера или измельчителя доведите консистенцию фруктов до пюре.
- 9
Шаг 9
После продолжайте варить повидло еще 30-35 минут до более густой консистенции. Когда оно остынет, то станет еще гуще.
- 10
Шаг 10
Повидло "Ассорти" готово. Горячим разложите его в стерилизованные банки и храните в прохладном помещении.