ПП торт суфле
Описание
Домашняя выпечка к чаю. Приготовить ПП торт суфле совсем несложно, если следовать этому пошаговому рецепту. Используйте сладкие ягоды, тогда торт будет еще вкуснее Подавайте тёплым или охлаждённым. Идеально к чаю.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты.
- 2
Шаг 2
Первым делом займитесь приготовлением ягодного суфле. Для этого поместите ягоды в блендер.
- 3
Шаг 3
Измельчите ягоды в пюре, которое можно процедить, а можно оставить так для большей натуральности. Замочите желатин в воде в соответствии с указаниями на упаковке, в данном рецепте в соотношении 1:6.
- 4
Шаг 4
Подготовьте силиконовую форму диаметром 16 см., слегка смазав ее рафинированным растительным маслом.
- 5
Шаг 5
Взбейте яичный белок в пену, добавьте глюкозный сироп или любой другой сахарозаменитель или мед. Взбивайте до стойких пиков.
- 6
Шаг 6
Слегка нагрейте ягодное пюре, добавьте в него желатиновую массу. Размешайте до полного растворения. Как только желатин растворится, сразу снимите с огня. Можно нагреть желатин в микроволновой печи и влить в ягодное пюре.
- 7
Шаг 7
Добавьте ягодно-желатиновую массу к взбитым белкам.
- 8
Шаг 8
Взбейте до однородности.
- 9
Шаг 9
Поставьте силиконовую форму на твердую поверхность, заполните ягодно-белковой массой, уберите в холодильник до полного застывания.
- 10
Шаг 10
Для приготовления бисквита включите духовку на разогрев до 170 градусов. Подготовьте форму-кольцо диаметром 16 см., оберните его фольгой, поставьте сразу на противень.
- 11
Шаг 11
Смешайте все сухие ингредиенты: муку, соль, ванильный сахар.
- 12
Шаг 12
Отделите белки и желтки двух яиц в разную посуду.
- 13
Шаг 13
Желтки смешайте венчиком.
- 14
Шаг 14
Белки взбейте в пену, добавьте глюкозный сироп (или другой сахарозаменитель), взбейте до стойких пиков.
- 15
Шаг 15
Добавьте к взбитым белкам желтковую массу, все перемешайте силиконовой лопаточкой движением снизу вверх, стараясь сохранить пышную структуру.
- 16
Шаг 16
Частями вмешайте сухие ингредиенты до однородной массы.
- 17
Шаг 17
Выложите тесто в подготовленную форму, выпекайте при температуре 170 градусов 20 минут.
- 18
Шаг 18
Аккуратно снимите с фольги готовый бисквит, перенесите его на тарелку.
- 19
Шаг 19
Проверьте готовность суфле, оно должно хорошо застыть.
- 20
Шаг 20
Аккуратно извлеките суфле из силиконовой формы, например, на пластиковую доску.
- 21
Шаг 21
Перенесите суфле на бисквитный корж.
- 22
Шаг 22
При желании украсьте верх торта свежими ягодами.
- 23
Шаг 23
ПП торт суфле получился вкусным, красивым, а главное — полезным. Такой торт точно не навредит вашей фигуре.