Профитроли с грибами
Описание
Домашняя выпечка к чаю. В начинку кроме жареных грибочков я добавляю еще твердый сыр. Он не только придает вкус, но и вязкость. Кроме того, можно взять сливочный или плавленый сыр, будет тоже очень здорово. Начинять профитроли лучше всего непосредственно перед подачей на стол, а вот испечь можно заранее Подавайте остывшим или слегка тёплым.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты.
- 2
Шаг 2
Первым делом займемся тестом. В кастрюле соедините сливочное масло, соль и воду. Поставьте на огонь и доведите до кипения.
- 3
Шаг 3
Всыпьте муку, снимите с огня и как следует перемешайте.
- 4
Шаг 4
Когда тесто немного остынет, по одному вбивайте яйца и начинайте вымешивать до однородности.
- 5
Шаг 5
Заварное тесто должно получиться гладким.
- 6
Шаг 6
На противень, застеленный пергаментом, выложите небольшие шарики из теста. Отправьте в разогретую до 190 градусов духовку.
- 7
Шаг 7
Пока выпекаются профитроли, можно заняться начинкой. Грибы и лук нарежьте кубиками, обжарьте на сковороде с растительным маслом до румяности. Добавьте соль и перец по вкусу.
- 8
Шаг 8
На мелкой или средней терке натрите сыр.
- 9
Шаг 9
Добавьте обжаренные грибы с сыром и перемешайте. Начинка готова.
- 10
Шаг 10
Через 45-50 минут профитроли готовы. Они должны подойти и подрумяниться.
- 11
Шаг 11
Острым ножом сделайте надрез и ложкой вложите начинку.
- 12
Шаг 12
Готово. Подавайте к столу.