Профитроли с селедкой
Описание
Домашняя выпечка к чаю. Закусочные профитроли, несомненно, блюдо праздничное, хотя можно и в будни порадовать близких такой вкусной, изысканной закуской. Их готовят с мясными и печеночными паштетами, красной и черной икрой, салатами. Сегодня у нас в качестве начинки сельдь с яблоком, луком и яйцом. Очень вкусно, рекомендую Подавайте тёплым или охлаждённым. Идеально к чаю.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты для приготовления профитролей с селедкой.
- 2
Шаг 2
Приготовьте тесто для профитролей. В кастрюлю налейте воду и выложите кусочки сливочного масла.
- 3
Шаг 3
Доведите воду кипения. Масло должно полностью раствориться.
- 4
Шаг 4
Насыпьте в кастрюлю муку и щепотку соли.
- 5
Шаг 5
Быстро перемешайте тесто. Оно должно быть без комочков, гладкой, однородной консистенции. Охладите его до комнатной температуры.
- 6
Шаг 6
По одному введите 3 яйца, каждый раз тщательно перемешивая. Можно воспользоваться миксером.
- 7
Шаг 7
С помощью ложки или кулинарного мешка с насадкой выложите тесто на противень с пекарской бумагой.
- 8
Шаг 8
Выпекайте профитроли первые 15 минут при температуре 190-200 градусов. После температуру уменьшите до 175-180 градусов и пеките еще 15-20 минут до готовности, пока профитроли не станут золотистыми и пустыми внутри.
- 9
Шаг 9
Подготовьте филе сельди, яблоко, вареное яйцо и лук для начинки.
- 10
Шаг 10
С помощью блендера или кухонного комбайна приготовьте из этих ингредиентов массу, похожую на паштет.
- 11
Шаг 11
Профитроли надрежьте снизу, и с помощью чайной ложки заполните начинкой.
- 12
Шаг 12
Профитроли с селедкой готовы. Подавайте на закуску.