Простокваша из козьего молока
Описание
Если хотите приготовить простоквашу быстрее, добавьте в молоко немного ранее скисшего молока. Кисломолочные бактерии будут развиваться быстрее благодаря закваске и простокваша приготовиться за 10-12 часов. Козье молоко, в отличии от коровьего, жирное. На домашнем молоке после скисания образуется шар сметаны. Молоко из магазина уже без сливок, поэтому, простокваша будет без верхнего жирного слоя. Но, даже магазинное молоко 3,6-4% жирности и это ощутимо после скисания. Кисломолочные продукты из козьего молока очень полезные и вкусные, пробуйте Подавайте охлаждённым.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовим молоко.
- 2
Шаг 2
Накрываем стаканы с молоком х.б. салфеткой и оставляем на сутки в теплом месте. Летом достаточно оставить молоко на столе. Зимой можно поставить ближе к источнику тепла.
- 3
Шаг 3
Через сутки простокваша готова. Если оставить простоквашу в тепле дальше, отделиться сыворотка и творожные хлопья. Простокваша будет значительно кислее.
- 4
Шаг 4
Простоквашу можно подавать на завтрак или полдник, с ягодным или фруктовым смузи.
- 5
Шаг 5
Можно подавать.