Расстегаи с сайрой и рисом
Описание
Приготовьте дрожжевое тесто для расстегаев. Сделайте начинку из вареного риса, сайры и лука. Пирожки наполните фаршем и испеките в духовке до готовности. Готовые пирожки можно полить маслом сливочным. Смотрите подробный рецепт, Можно подавать с чаем или кофе.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте продукты для теста и начинки.
- 2
Шаг 2
В теплой воде растворите дрожжи, сахар и соль. Вбейте два яйца, перемешайте, добавьте муку, начните замешивать тесто.
- 3
Шаг 3
Замесите тесто, должен получиться упругий, не слишком крутой колобок. Накройте тесто салфеткой и уберите в тепло для увеличения. Время - 1-1,5 часа.
- 4
Шаг 4
Пока тесто подходит, нужно приготовить начинку для расстегаев. Для этого отварите рис в соленой воде до готовности. Откройте консервы, отцедите рыбу от жидкости. Очистите и порежьте мелким кубиком лук. Соедините рис с луком и консервой. Перемешайте, начинка готова!
- 5
Шаг 5
Когда тесто увеличится в три раза — оно готово. Обомните его руками, достаньте из формы.
- 6
Шаг 6
Разделите тесто на 12-14 частей. Каждую часть распластайте пальцами по столу, чтобы получился кружок.
- 7
Шаг 7
На каждый кружок теста положите по столовой ложке (с горкой) начинки.
- 8
Шаг 8
Защипните края с двух сторон так, чтобы получилась лодочка.
- 9
Шаг 9
Смажьте противень растительным маслом. Выложите на него пирожки, оставьте их на 20 минут для расстойки. Если хотите получить красивый глянцевый вид, смажьте пирожки яйцом перед выпечкой.
- 10
Шаг 10
Выпекайте расстегаи с сайрой и рисом по 25-30 минут при 180 градусах. Готовые пирожки полейте растопленным сливочным маслом или жидкостью с консервы.