Расстегай с яйцом
Описание
Выпечка готовится просто и быстро. Такие пирожки традиционны для русской и украинской кухни. Свое название они получили из-за того, что их края защипывали не полностью и пирожок оставался, как бы расстегнутым. Вот интересный вариант рецепта, Можно подавать с чаем или кофе.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Дрожжи растворите в теплой воде (или в молоке), добавьте сахар, 1 ст.л. муки, поставьте в теплое место до появления пенной шапочки.
- 2
Шаг 2
Муку просейте в миску, сделайте в ней углубление. Добавьте подошедшие дрожжи, масло и соль, замесите тесто. Тесто выложите в миску, смазанную растительным маслом, накройте и оставьте подходить в теплом месте на 1,5 часа.
- 3
Шаг 3
Пока тесто подходит, приготовьте начинку. Отварите яйца, измельчите их. Лук очистите, порежьте и пассеруйте на разогретом растительном масле под закрытой крышкой до прозрачности. Смешайте с гречневой кашей, яйцами, паприкой и измельченным укропом. Посолите.
- 4
Шаг 4
Через 1,5 часа тесто хорошо подошло.
- 5
Шаг 5
Разделите его на 4 части, каждую раскатайте в лепешку. Выложите в центр лепешки начинку.
- 6
Шаг 6
Защипните края расстегая, оставляя в центре небольшое отверстие.
- 7
Шаг 7
Разогрейте духовку до 180 градусов. Выложите наши "лодочки" на противень, застланный силиконовым ковриком или пергаментом, смажьте их взбитым яйцом, отправьте в разогретую духовку на 30 минут.
- 8
Шаг 8
Готовые расстегаи накройте полотенцем и остудите.