Рататуй как в мультфильме
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Помидоры, баклажан и цукини лучше подобрать примерно одинакового диаметра, так блюдо получится красивее. Свежий тимьян можно заменить сушеным. Цукини можно использовать сразу и желтый, и зеленый. В одноименном мультфильме именно рататуй помог главным героям впечатлить ресторанного критика. Поэтому, ниже я расскажу подробнее, Подавайте горячим.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты.
- 2
Шаг 2
Болгарский перец разрежьте пополам, запеките в заранее разогретой до 200 градусов духовке до мягкости. Примерно 15 минут. Затем прикройте фольгой, чтобы кожица легко отошла от мякоти. Очистите половинки перца от кожуры, нарежьте кубиками.
- 3
Шаг 3
В сотейнике обжарьте лук нарезанный кубиками вместе с чесноком. Примерно 10 минут.
- 4
Шаг 4
Добавьте запечный перец, томатный соус, листики тимьяна, соль и черный молотый перец. Потомите все вместе еще 10 минут, чтобы соус загустел.
- 5
Шаг 5
Выложите получившийся соус в форму для запекания.
- 6
Шаг 6
Нарежьте кружочками цукини, баклажан и помидоры. Баклажан у меня крупный, поэтому я его немного подрезаю.
- 7
Шаг 7
Чередуя слои выложите их в форму для запекания.
- 8
Шаг 8
Чеснок взбейте вместе с оливковым маслом.
- 9
Шаг 9
Сверху полейте чесночным маслом. Приправьте тимьяном. Посолите и поперчите. Прикройте форму фольгой, запекайте около 2 часов до мягкости овощей при температуре 150 градусов. Затем снимите фольгу и готовьте еще полчаса при температуре 180 градусов.
- 10
Шаг 10
Рататуй как в мультфильме готов.