Рататуй с кальмарами
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Вам нравятся блюда из овощей? Мне очень! Хочу поделиться с вами рецептом приготовления отличного блюда, которое отлично насыщает, получается полезным и готовится быстро и легко. Особенно актуально оно после затяжных зимних праздников, когда мы объедаемся разными вкусняшками. Чтобы привести себя в форму, совсем не обязательно голодать. Приготовим вкусный рататуй с кальмарами, это блюдо и вкусное, и полезное, и на талии не осядет :) Подавайте горячим.
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. Овощи для рататуя лучше брать молоденькие, небольшого размера. Я использую кольца кальмаров. Если у вас тушки кальмара, их необходимо тщательно очистить.
- 2
Шаг 2
2. Ставим на плиту сковороду с растительным маслом, пусть нагревается на среднем огне. А пока очистим лук и морковь и нарежем их небольшими кубиками. Отправляем на сковороду.
- 3
Шаг 3
3. Отварим кольца кальмаров. Бросаем их в слегка подсоленную кипящую воду и варим 3 минуты.
- 4
Шаг 4
4. Цукини, баклажан и болгарский перец нарежем кубиками, такими же, как нарезали морковь. Не смешивайте баклажан с остальными овощами!
- 5
Шаг 5
5. Лук и морковь обжарились до мягкости, добавляем к ним баклажан. Я люблю, чтобы овощи в этом блюде слегка хрустели, а не превращались в кашу. Поэтому обжариваю совсем недолго.
- 6
Шаг 6
6. Баклажаны стали чуть мягкими? Добавляем цукини и болгарский перец.
- 7
Шаг 7
7. Добавим соль и черный перец, перемешаем. Готовим минуты 3-4.
- 8
Шаг 8
8. Нарезаем кубиками помидор и кольца кальмаров. Парочку колечек можно оставить для украшения блюда. У помидора, если он очень сочный, нужно вынуть серединку с семенами.
- 9
Шаг 9
9. Отправляем помидоры на сковороду.
- 10
Шаг 10
10. И следом отправляем кальмары. Обжариваем-тушим еще буквально минуту-полторы.
- 11
Шаг 11
11. И вот наше вкусное блюдо готово!