Ризотто с кабачками и грибами
Описание
Готовится ризотто просто и быстро. Если вы не любитель оливкового масла, немного горького на вкус, то можете его заменить любым растительным. Грибы тоже берите любые, только учтите, что лесные требуют более длительной тепловой обработки, чем шампиньоны или вешенки. В Италии ризотто не обходится без пармезана, но если у вас этого сыра не окажется, то подойдет любой твердый
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты для приготовления ризотто.
- 2
Шаг 2
Репчатый лук очистите, помойте и мелко нарежьте. Выложите в сковороду.
- 3
Шаг 3
Налейте растительное масло и поджарьте лук до прозрачности. Сильно зажаривать не нужно.
- 4
Шаг 4
Добавьте в сковороду рис и хорошо перемешайте с маслом и луком.
- 5
Шаг 5
Влейте половник горячего бульона. И начинайте варить рис. Следующий половник наливайте, когда первый выкипит.
- 6
Шаг 6
В середине варки риса добавьте нарезанные шампиньоны и кабачок. Посолите по вкусу.
- 7
Шаг 7
Варите ризотто, периодически подливая бульон до готовности. В конце выложите тертый сыр.
- 8
Шаг 8
Перемешайте все ингредиенты с сыром.
- 9
Шаг 9
Ризотто с кабачками и грибами готово.