Рогалики как в СССР
Описание
Идеально подойдёт к чаю и кофе. Предлагаю сегодня ностальгический рецепт рогаликов, точно таких же, как были раньше в любой булочной. Вкус у них тот самый, готовить очень просто. Предупреждаю, они такие вкусные, так что сразу увеличивайте порцию в 2-3 раза. В пошаговом рецепте подробно рассказано, как их приготовить. У вас получится
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты.
- 2
Шаг 2
В миску для замешивания теста влейте воду, выложите соль, сахар, распустите дрожжи.
- 3
Шаг 3
Всыпьте половину муки и размягченное сливочное масло, смешайте.
- 4
Шаг 4
Добавьте остальную муку. Замесите тесто.
- 5
Шаг 5
Вымешивайте тесто руками не менее 5 минут, оно должно стать гладким, эластичным.
- 6
Шаг 6
Смажьте миску растительным маслом, выложите тесто, накройте пленкой, оставьте в теплом месте на 1,5-2 часа.
- 7
Шаг 7
За время брожения тесто должно увеличиться в размерах примерно в 2 раза.
- 8
Шаг 8
Готовое тесто разделите на равные части, (получилось 8 штук по 67 грамм). Подкатайте в шар, накройте пленкой, оставьте в покое на 20 минут.
- 9
Шаг 9
Раскатайте тесто в тонкую лепешку, сверните в трубочку, но не очень плотно.
- 10
Шаг 10
Придайте заготовке форму рогалика.
- 11
Шаг 11
Выложите заготовки рогаликов на лист для выпечки, сбрызните водой, можно посыпать их маком или кунжутом. Дайте рогаликам расстойку еще 15 минут. Перед самой выпечкой можно еще раз сбрызнуть водой для того, чтобы при выпечке получилась хрустящая корочка. Выпекайте рогалики при температуре 180-200 градусов около 30 минут.
- 12
Шаг 12
Готовые рогалики чудо как хороши, они как будто созданы специально для завтрака, впрочем для любого перекуса они тоже подойдут.