Рогалики с сыром из дрожжевого теста
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Рогалики с сыром получаются слегка слоистыми, но если вы хотите придать большую слоистость изделию, тогда смажьте пласты теста сливочным маслом. Выпечка из данного теста получается очень легкой и воздушной
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте необходимые ингредиенты.
- 2
Шаг 2
Растопите сливочное масло и оставьте его охлаждаться.
- 3
Шаг 3
В чаше соедините теплую воду, сахар, соль, дрожжи. Перемешайте.
- 4
Шаг 4
Добавьте яйцо. Тщательно размешайте, чтобы продукты соединились.
- 5
Шаг 5
Всыпьте 2/3 части указанного количества муки. Влейте масло, и начните замес ложкой.
- 6
Шаг 6
Подсыпая оставшуюся муку месите руками. Постепенно тесто соберется в комок.
- 7
Шаг 7
Готовое тесто должно получиться мягким, очень незначительно липнуть к рукам. Округлите тесто, переложите в чашу смазанную растительным маслом. Затяните пищевой плёнкой и уберите на 1 час 15 минут в теплое место для подъема.
- 8
Шаг 8
Пока подходит тесто, натрите сыр на средней терке.
- 9
Шаг 9
Через указанное время тесто заметно увеличится в объеме.
- 10
Шаг 10
Сделайте тесту обминку. Разделите его на три равные части.
- 11
Шаг 11
Каждую часть раскатайте в пласт толщиной 0,3 см. Разложите на рабочей поверхности один пласт. Смажьте его тонким слоем растительного масла.
- 12
Шаг 12
Сыр разделите на две части. Одну часть посыпьте на смазанный пласт теста.
- 13
Шаг 13
На сыр выложите второй пласт теста. Смажьте его растительным маслом.
- 14
Шаг 14
Посыпьте сверху сыр, закройте третьим пластом теста.
- 15
Шаг 15
Заготовку слегка прокатайте скалкой. Края защипните.
- 16
Шаг 16
Разрежьте пласты с сыром на 8 секторов.
- 17
Шаг 17
Каждый сектор скрутите рулетиком и придайте форму рогалика.
- 18
Шаг 18
Противень застелите бумагой для выпечки. Разложите подготовленные рогалики. Оставьте на 10 минут для расстойки. После смажьте яйцом. Поставьте выпекаться в разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут. Учитывайте особенности своей духовки.
- 19
Шаг 19
По истечении времени достаньте рогалики из духовки.
- 20
Шаг 20
Переложите. Перед подачей слегка охладите.
- 21
Шаг 21
Достаньте из духовки и подавайте тёплым или остывшим.