Рыбные фрикадельки в сливочном соусе
Описание
Блюдо готовится без лишних сложностей. Подачу рыбных фрикаделек в сливочном соусе можно дополнить любым подходящим гарниром: кашей, макаронами, картофельным пюре и т.д. Главное — тщательно удалить все косточки из рыбы, чтобы они не попались при дегустации, особенно если фрикадельки будут есть дети Готовое блюдо можно подавать к столу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте указанные ингредиенты.
- 2
Шаг 2
Разморозьте морскую рыбу, если приобретали ее замороженной. Очистите от чешуи, выпотрошите, промойте. Срежьте мякоть. Очистите овощи от кожуры, промойте в воде. Рыбу и овощи нарежьте кубиками, небольшими кусочками.
- 3
Шаг 3
Выложите все нарезки в чашу измельчителя или кухонного комбайна, кроме половины нарезки лука — она понадобится для жарки. По желанию их можно измельчить с помощью мясорубки.
- 4
Шаг 4
Перебейте нарезки в фарш примерно 3-4 минуты.
- 5
Шаг 5
Выложите рыбный фарш в глубокую тарелку, вбейте туда же мелкое по калибру куриное яйцо, посолите и поперчите, тщательно вымешайте все содержимое емкости. По желанию можно всыпать и другие приправы, пряности. Вмешайте в фарш пшеничную муку и оставьте его в покое примерно на 15 минут.
- 6
Шаг 6
Сформируйте из фарша небольшие заготовки фрикаделек, смачивая руки в воде.
- 7
Шаг 7
Прогрейте в сковороде растительное масло и обжарьте в нем фрикадельки по 2-3 минуты с каждой стороны до румяности.
- 8
Шаг 8
Высыпьте на сковороду оставшуюся нарезку лука и обжарьте еще 1-2 минуты.
- 9
Шаг 9
Влейте сливки, всыпьте соль, потушите на минимальном нагреве фрикадельки примерно 2-3 минуты. Измельчите и добавьте зелень укропа.
- 10
Шаг 10
Выложите приготовленное блюдо в тарелки и подайте к столу горячим.