Сациви по-грузински
Описание
Домашний соус готовится просто и быстро. Существует много рецептов сациви. Традиционно используют мясо индейки, но можно готовить сациви и с курицей. Само блюдо подается холодным (хотя, можно подавать и горячим), а основную нотку пикантности добавляют всяческие специи. Для приготовления сациви по грузински рекомендую использовать целую курицу (если такой возможности нет, берем крылышки) Подавайте охлаждённым или комнатной температуры.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Приготовьте ингредиенты. Курицу отварите.
- 2
Шаг 2
Затем курицу разрежьте на куски и запеките до румяной корочки в духовке.
- 3
Шаг 3
Обжарьте мелко порезанный лук.
- 4
Шаг 4
Тушите дальше вместе с луком и курицу. Тем временем будем делать соус. Смешайте специи: хмели-сунели, красный молотый перец, шафран, гвоздику. Измельчите орехи и добавьте в них специи, а также толченный чеснок.
- 5
Шаг 5
Добавляем в ореховую смесь бульон от курицы. Хорошо все перемешиваем. Добавляем к курице в кастрюлю.
- 6
Шаг 6
Доводим до кипения, выключаем огонь и добавляем ложку уксуса. Перед подачей даем остыть, можно украсить зеленью. При желании, можно отдельно приготовить любой гарнир. )