Сациви с курицей по-грузински
Описание
Универсальная заправка для салатов и горячих блюд. Это блюдо подаётся в холодном виде с лавашом. Получается сытная закуска к основному меню. Вам будет интересно узнать о том,
Инструкция
- 1
Шаг 1
Курицу промойте и отварите в подсоленной воде до готовности. Не забывайте снимать пену. Готовый бульон процедите. Затем переложите курицу на противень с маслом и запекайте 20-30 минут при 180 градусах. Потом разделите тушку на части.
- 2
Шаг 2
Займитесь соусом. На разогретом масле в сковороде потушите измельчённый лук, постоянно его помешивая.
- 3
Шаг 3
Орехи измельчите в комбайне до состояния крошки.
- 4
Шаг 4
В орехи добавьте корицу, хмели-сунели, соль, шафран, перец, измельчённый чеснок и истолчённую гвоздику. Перемешайте. Добавьте лук со сковороды и ещё раз перемешайте.
- 5
Шаг 5
Влейте в ореховую массу бульон порциями, чтобы получилась консистенция жидкой сметаны. Поставьте соус на огонь, доведите его до кипения. Постоянно мешайте. Затем влейте уксус уже без огня, а также соль и перец.
- 6
Шаг 6
Курицу залейте соусом, убрав в холодильник.
- 7
Шаг 7
Подавайте блюдо спустя 1-2 минуты после охлаждения.