Салат Оливье с морковью
Описание
Рецепт не отнимет много времени. На самом деле, отварную морковь в салаты мои старшие родственницы начали добавлять с моей подачи. Я этот овощ очень люблю по многим причинам - морковь ведь и полезная, и вкусная, и очень яркая. Кроме того, использование моркови позволяет положить в салат меньше картошки - стало быть, блюдо становится менее тяжелым для желудка и не столь калорийным. В общем, преимуществ море. Этот рецепт приготовления салат "Оливье" с морковью вовсе не обязывает вас готовить с точностью "от и до" - вносите в него свои коррективы! Например, заменяйте говядину на курицу, если такой салат вам больше нравится. В зависимости от сезона кладите соленые или свежие огурцы - вкусно получится в любом случае. Единственное, от чего я хочу вас предостеречь, это использование промышленного майонеза, вернее - того продукта, который под этим названием продается в магазинах. Вне зависимости от стоимости и производителя никакого отношения к настоящему майонезу он не имеет и вкус салата может только испортить. Так что лучше потратьте 10 минут своего времени и приготовьте настоящий домашний майонез - не пожалеете Подавайте к столу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Отварить говядину до готовности. Остудить. Мелко нарезать.
- 2
Шаг 2
Картофель и морковь отварить или запечь (еще вкуснее получается) в кожуре. Остудить, очистить и мелко нарезать.
- 3
Шаг 3
Яйца отварить вкрутую. Залить холодной водой. Очистить скорлупу. Натереть на крупной терке или нарубить ножом.
- 4
Шаг 4
Огурцы измельчить. Если используете соленые - слейте жидкость, которая выделится из них при нарезке.
- 5
Шаг 5
Зеленый лук вымыть, обсушить и мелко нарезать.
- 6
Шаг 6
Также поступить с укропом.
- 7
Шаг 7
Горошек открыть, слить жидкость.
- 8
Шаг 8
Все ингредиенты соединить в глубокой посуде. Посолить, поперчить, заправить майонезом и хорошо перемешать. Убрать в холод на 1-2 часа. Подавать, выложив горкой в салатник.