Самса
Описание
Вкусная выпечка для всей семьи. Прочитав мой рецепт, вы узнаете, Выпечка готова. Подавайте к столу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. Заранее отварите картофельное пюре, оно должно быть теплым. В глубокой миске смешайте сухие ингредиенты для теста.
- 2
Шаг 2
2. Влейте теплое молоко и масло.
- 3
Шаг 3
3. Замесите мягкое пластичное тесто, оставьте его в пакете на 30 минут отдохнуть.
- 4
Шаг 4
4. теперь нужно подготовить начинку. Очищенный лук порежьте кубиками или полукольцами, обжарьте на масле до мягкости.
- 5
Шаг 5
5. Выложите фарш и доведите до готовности. Я перекрутила мясо через крупную решетку мясорубки.
- 6
Шаг 6
6. Добавьте соль, специи, перемешайте и через минуту снимите с огня. Начинка готова.
- 7
Шаг 7
7. Приготовьте две смеси. Первая - масло сливочное и масло растительное. Вторая - мука и крахмал.
- 8
Шаг 8
8. С помощью весов кухонных разделите тесто на 9 шариков, у меня вышел каждый шарик - 60 г.
- 9
Шаг 9
9. Каждый шарик обваляйте в смеси муки и крахмала. Раскатайте до тонкого и почти прозрачного состояния. Диаметр - 28-30 см. Центр смажьте смесью масел.
- 10
Шаг 10
10. Переверните лепешку маслом вниз. По центру положите столовую ложку картофельного пюре, а сверху полторы столовые ложки мясного фарша.
- 11
Шаг 11
11. Соберите края в узелок, перекрутите, и накройте "юбочкой", завернув края под низ.
- 12
Шаг 12
12. Застелите противень пергаментом, выложите пирожки. Оставшееся масло (точнее смесь масел) соедините с желтком яичным. Смажьте этой смесью пирожки. Отправьте в горячую духовку на 20 минут. Температура в духовке 200 градусов.
- 13
Шаг 13
13. Готово!
- 14
Шаг 14
14. А вот и разрез!