Самса классическая
Описание
Домашняя выпечка к чаю. Классическая самса – это пирожок из слоеного теста с различными начинками: бараниной, курицей, овощами, тыквой. Форма самсы может быть разной, в нашей стране наиболее популярна треугольная самса, но на ее родине более популярна круглая самса. Сегодня буду готовить самсу классическую, предлагаю и вам сделать то же Подавайте остывшим или слегка тёплым.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все необходимые ингредиенты. Все продукты для теста должны быть охлажденными.
- 2
Шаг 2
Первым делом приготовьте начинку. Куриную грудку мелко порубите ножом.
- 3
Шаг 3
Луковицу мелко нарежьте, смешайте с курицей, добавьте соль и перец по вкусу. Начинка готова.
- 4
Шаг 4
Приступим к приготовлению теста. Муку просейте вместе с солью, по центру сделайте углубление, куда влейте холодную воду. Замесите тесто.
- 5
Шаг 5
Отправьте его в холодильник на 30 минут, завернув в пищевую пленку.
- 6
Шаг 6
Разделите тесто на 4 равные части. Каждую часть раскатайте тонко в форме круга.
- 7
Шаг 7
Первый круг смажьте растопленным сливочным маслом, это очень удобно делать кулинарной кистью. Накройте сверху вторым пластом теста и снова смажьте маслом.
- 8
Шаг 8
Так повторите со всем тестом.
- 9
Шаг 9
Теперь сверните полученный пласт в тугой рулет и разрежьте его на куски шириной 3-4 см.
- 10
Шаг 10
Теперь каждый маленький рулетик раскатайте тонко, в центр положите начинку.
- 11
Шаг 11
Подверните и защипните тесто, сформировав тем самым треугольник.
- 12
Шаг 12
Переверните треугольники местом скрепления вниз, переложите их на противень. Сверху смажьте взбитым яйцом и присыпьте кунжутными семечками.
- 13
Шаг 13
Запекайте самсу в духовке при температуре 200 градусов 40 минут.
- 14
Шаг 14
Самса готова! Подавайте её горячей и кушайте с удовольствием!