Самый красный борщ
Описание
Идеально для обеда. Борщ получился наваристый, сытный и очень красивый, с ярко красивым красным цветом! Буду рада, если мой рецепт кому-то пригодится Подавайте с зеленью и сметаной.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты.
- 2
Шаг 2
Мясо промойте, выложите в кастрюлю, залейте небольшим количеством воды, доведите до кипения. Затем воду слейте, мясо и кастрюлю хорошо промойте. В чистую кастрюлю снова выложите проваренное мясо, залейте 3 литрами воды, доведите до кипения, снимите образовавшуюся пену и варите при слабом нагреве около 2 часов.
- 3
Шаг 3
Готовое мясо достаньте из бульона, немного его остудите.
- 4
Шаг 4
Капусту тонко нашинкуйте и добавьте в кипящий бульон.
- 5
Шаг 5
Картофель очистите, нарежьте кусочками и отправьте его вслед за капустой, варите вместе 10-12 минут.
- 6
Шаг 6
Лук и морковь нарежьте небольшими кусочками. В сковороде разогрейте масло, добавьте овощи и жарьте пару минут, до мягкости.
- 7
Шаг 7
Свеклу очистите и натрите на терке, добавьте в сковороду к овощам и тушите 5 минут под крышкой.
- 8
Шаг 8
Когда овощи станут мягкими, влейте томатный соус, добавьте сахар и томите еще 5 минут.
- 9
Шаг 9
Отварное мясо отделите от косточки, мякоть нарежьте на кусочки, отправьте в кастрюлю с капустой и картофелем.
- 10
Шаг 10
Сладкий перец нарежьте на кусочки, отправьте в будущий борщ.
- 11
Шаг 11
Следом добавьте овощную зажарку, посолите и поперчите борщ. Варите при слабом нагреве вместе 3-5 минут.
- 12
Шаг 12
Чеснок и зелень мелко порубите и добавьте в самом конце приготовления борща. Готовый борщ накройте плотно крышкой и оставьте настояться на некоторое время.
- 13
Шаг 13
Вкуснейший красный борщ готов! Подавайте его со сметаной.