Шашлык по-итальянски
Описание
Шашлык по-итальянски готовится просто, но стоит учесть некоторые нюансы. Важно, чтобы при обжаривании мяса, сыр остался внутри, а не вытек при нагреве. Поэтому отбивные необходимо скручивать максимально туго, но при этом не порвать. Также стоит заметить, что маринад и зелень можно взять на свой вкус. Обязательно попробуйте это вкусное блюдо
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте необходимые ингредиенты.
- 2
Шаг 2
В чаше смешайте растительное масло, ликёр, паприку, специи для мяса, соль. Перемешайте.
- 3
Шаг 3
Свинину нарежьте на тонкие, плоские ломти.
- 4
Шаг 4
Отбейте мясо молоточком, стараясь не порвать. Переложите отбивные в чашу с маринадом. Перемешайте. Оставьте на 10 минут, не более.
- 5
Шаг 5
Подготовьте сыр и зелень. Сыр нарежьте тонкими ломтиками. Зелень нарежьте как можно мельче.
- 6
Шаг 6
Сформуйте шашлык. Он состоит из отдельно скрученных отбивных. Для этого возьмите отбитый кусок мяса. Присолите слегка. Выложите на него сыр.
- 7
Шаг 7
На сыр выложите нарезанную зелень.
- 8
Шаг 8
Подверните края отбивной со всех сторон внутрь, чтобы они прикрыли сыр.
- 9
Шаг 9
Скрутите в тугую "бомбочку".
- 10
Шаг 10
Подобным образом поступите с остальными отбивными.
- 11
Шаг 11
Возьмите два шампура. Одновременно втыкайте в "бомбочки".
- 12
Шаг 12
Подготовьте мангал. Как только угли будут "седыми", выложите шампур с мясом на решетку. Обжаривайте, периодически переворачивая, до румяной корочки. Время обжаривания может зависеть от погодных условий.
- 13
Шаг 13
Готовность шашлыка можно определить проткнув его ножом. Если выделяется светлый сок, без примеси крови, можно снимать с огня.
- 14
Шаг 14
Готовый шашлык сразу же подавайте к столу.
- 15
Шаг 15
Можно подавать.