Щавель на зиму (консервация)
Описание
Заготовка на зиму в домашних условиях. Как только на рынке появляется щавель, я покупаю его в очень больших количествах. Просто очень люблю суп из щавеля, и поэтому консервирую его на зиму. Мой способ очень простой и легкий, и щавель сохраняет свою кислинку и витамины. Ну, а Банки хранятся до года в прохладе.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Щавель необходимо замочить в холодной воде минут на 30. Потом хорошо промойте его под проточной водой.
- 2
Шаг 2
Пока щавель "моется", мы займемся банками. Чистые банки ставим стерилизоваться в горячую духовку на минут 10.
- 3
Шаг 3
Чистый щавель нарезаем полосками (или кому как нравится).
- 4
Шаг 4
В остывшие банки укладываем щавель, но не до самого верха. Добавляем соль и сверху — еще щавель, чтобы была полная банка.
- 5
Шаг 5
Дальше заливаем щавель кипятком по самое горлышко банки горлышко, накрываем крышкой и закатываем. Переворачиваем банку, накрываем её полотенцем, и ждем, когда остынет. Как только остыла банка, убираем ее в холодильник или погреб.