Шоколадные кексы из кокосовой муки
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Кексы получаются очень нежными, поэтому обязательно полностью их остужайте, а перед извлечением из плотных формочек желательно провести острием ножа по кругу между кексом и формой. Вместо шоколадных капель можно использовать рубленый шоколад, шоколадную стружку или рубленые орехи Можно подавать с чаем или кофе.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления шоколадных кексов из кокосовой муки. Яйца вымойте и обсушите, духовку включите разогреваться до температуры 180 градусов.
- 2
Шаг 2
Смешайте пшеничную муку, какао порошок и разрыхлитель, просейте через мелкое сито.
- 3
Шаг 3
Добавьте в мучную массу кокосовую муку и перемешайте.
- 4
Шаг 4
В миску разбейте яйца и добавьте щепотку соли.
- 5
Шаг 5
Всыпьте в яйца сахар и взбейте миксером до пышной массы.
- 6
Шаг 6
Выложите в миску с яичной массой сметану.
- 7
Шаг 7
Влейте в миску растопленное сливочное масло.
- 8
Шаг 8
Все аккуратно перемешайте на самых низких оборотах до однородности.
- 9
Шаг 9
Всыпьте в яичную массу шоколадную муку и хорошо перемешайте лопаткой до образования густого, как густая сметана, теста.
- 10
Шаг 10
Добавьте в тесто шоколадные капли и перемешайте.
- 11
Шаг 11
Разложите тесто по формочкам для кексов на 3/4 высоты и разровняйте верх. При желании посыпьте сверху кокосовой стружкой.
- 12
Шаг 12
Поставьте противень с шоколадными кексами в горячую духовку и выпекайте в течение 25-30 минут, до сухой спички. Готовые шоколадные кексы из кокосовой муки достаньте и полностью остудите в формочках.
- 13
Шаг 13
Наши шоколадные кексы из кокосовой муки готовы.
- 14
Шаг 14
Выпечка готова. Подавайте к чаю.