Шоколадные трюфели с ромом
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Наверняка все вы пробовали покупные шоколадные трюфели - очень вкусные французские шоколадные конфетки, названные так из-за своего внешнего сходства с одноименными грибами. Сладкоежкам и другим неравнодушным к конфетам рекомендую приготовить шоколадные трюфели с ромом в домашних условиях - получаются они куда вкуснее магазинных, а готовятся - ну до смешного просто. Главное - готовьте сразу двойную, а то и тройную порцию, поскольку такие конфеты долго в резервах не задерживаются :) Подавайте охлаждённым.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Разбираем шоколад на небольшие кусочки.
- 2
Шаг 2
На медленном огне подогреваем сливки - подогреваем, но ни в коем случае не кипятим, как только на поверхности появятся пузырьки - сразу же снимаем с огня. Теплыми сливками заливаем кусочки шоколада.
- 3
Шаг 3
Перемешиваем. Если шоколад все равно не хочет растапливаться - ставим миску на водяную баню или просто на кастрюлю с кипящей водой.
- 4
Шаг 4
Перемешиваем смесь ложкой до тех пор, пока шоколад полностью не растопится. Затем добавляем в смесь ванильную эссенцию, вновь хорошо перемешиваем.
- 5
Шаг 5
Добавляем ром, вновь хорошо перемешиваем.
- 6
Шаг 6
Идеально гладкую массу ставим в холодильник, чтобы она немного остыла.
- 7
Шаг 7
Из слегка застывшей массы формируем красивые шарики.
- 8
Шаг 8
Ставим шарики в холодильник еще минут на 20. Затем обваливаем их в какао-порошке.
- 9
Шаг 9
При желании, какую-то часть конфет можно обвалять в крупно молотых фисташках.
- 10
Шаг 10
Собственно, шоколадные трюфели готовы! Храниться в холодильнике могут до 2-3 дней, однако очень сомневаюсь, что им удастся продержаться так долго :)