Шоколадный батончик с карамелью
Описание
Сначала нужно испечь основу (печенье), приготовить тесто можно в миске или комбайне, потом порежьте полосками желаемой ширины и длины, испеките, остудите. Приготовьте карамель из молока, сахара и сливочного масла. По мере остывания карамель становится гуще, похожей на ириски или кис-кис. Покройте батончики шоколадной глазурью или растопленным шоколадом. Украсьте на свой вкус. Подробнее в рецепте
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте необходимые ингредиенты, приступим!
- 2
Шаг 2
Первым делом нужно приготовить основу для батончиков. Смешайте муку с сахаром и щепоткой соли.
- 3
Шаг 3
Добавьте холодное масло и вилочкой или ножом смешайте его с мукой, чтобы образовались мелкие крошки.
- 4
Шаг 4
Должна получиться вот такая масса.
- 5
Шаг 5
Добавьте желтки яиц, сметану.
- 6
Шаг 6
Соедините все ингредиенты, чтобы получить плотный комочек теста.
- 7
Шаг 7
Раскатайте тесто так, чтобы порезать его на 20-25 тонких полосочек, ширина 1,5-2 см. Выложите на пергамент и отправьте в холодильник на 30 минут. За это время разогрейте духовку до 180 градусов.
- 8
Шаг 8
Выпекайте печенье 15 минут. Остудите.
- 9
Шаг 9
Теперь приготовим карамель из молока и сахара с добавлением масла. В сотейник влейте 300 мл. молока (лучше домашнее, жирное), и добавьте сахар. Поставьте на средний огонь.
- 10
Шаг 10
Варите карамель 25-30 минут, пока масса не станет красивого золотистого цвета, гуще. Перемешивайте регулярно и не отходите, при кипении карамель высоко поднимается, может сбежать.
- 11
Шаг 11
Снимите с огня, добавьте 50-60 грамм сливочного масла. Перемешивайте до тех пор, пока сливочное масло не смешается с карамелью.
- 12
Шаг 12
Готово! Горячую карамель нужно немного остудить, но не полностью, иначе потом намазать будет сложно.
- 13
Шаг 13
Смажьте хорошо печенье карамелью, дайте остыть.
- 14
Шаг 14
Растопите две плитки шоколада (можно взять любой, на свой вкус, у меня черный), силиконовой кисточкой нанесите шоколад на батончики или просто окунайте в шоколад. Остатки шоколада можно охладить для следующего рецепта, а можно перенести его в пакетик и украсить сверху батончики.
- 15
Шаг 15
Охладите батончики и пробуйте!
- 16
Шаг 16
Подайте к столу.