Шоколадный щербет
Описание
Блюдо готовится без лишних сложностей. Используйте любые орехи на ваш вкус или смесь из двух или трех видов орехов. При желании также можно добавить изюм. Шоколад надо выбирать обязательно горький, не используйте молочный. Молоко выбирайте максимально для вас доступной жирности Готовый десерт можно подавать к столу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Все ингредиенты выложите на стол перед началом приготовления для удобства.
- 2
Шаг 2
В кастрюлю залейте молоко и выложите весь сахар, перемешайте, включите средний уровень огня и дождитесь, когда смесь закипит. Затем убавьте огонь до самого маленького уровня и, регулярно помешивая венчиком, уваривайте смесь 50 минут.
- 3
Шаг 3
Цвет смеси к середине процесса уваривания начнет меняться с белого на кремовый, а сама смесь начнет понемногу загустевать.
- 4
Шаг 4
Через 50 минут уваривания добавьте сливочное масло и вмешайте его в смесь.
- 5
Шаг 5
Добавьте шоколад, поломанный кусочками.
- 6
Шаг 6
Все перемешайте и дождитесь полного растворения и объединения ингредиентов. После чего снимите кастрюльку со щербетом с плиты.
- 7
Шаг 7
Затем добавьте в шоколадную массу грецкие орехи и арахис. Перемешайте все ложкой.
- 8
Шаг 8
Выложите шоколадно-ореховую массу в удобную для застывания форму — у меня силиконовая форма и это очень удобно. Разровняйте массу ложкой и оставьте на столе застывать. Если щербет правильно приготовлен (время уваривания и количество ингредиентов соблюдено), то он отлично застынет как при комнатной температуре, так и в холодильнике. У меня щербет застыл в течение часа на подоконнике.
- 9
Шаг 9
Извлеките щербет из формы.
- 10
Шаг 10
Нарежьте острым ножом или поломайте руками на кусочки, подайте к столу. Прятного аппетита!