Шурпа из гуся
Описание
Хочу сразу предупредить, что шурпа готовится просто, хоть и не быстро. Запаситесь терпением и хорошим казаном, чтобы получился идеальный суп. Ингредиентов, как вы видите, много не нужно, а потрясающий вкус достигается томлением на плите. Чудесный ароматный бульон, от которого невозможно оторваться, и нежнейшее мясо птицы — это идеальный обед для всей семьи Разлейте по тарелкам и подавайте.
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. Гуся вымойте, разрежьте небольшими кусочками и выложите в казан. Влейте воду и поставьте на огонь. Пока вода закипает, очистите и измельчите лук. Выложите его в казан, добавьте соль, перец, специи по вкусу. Уберите огонь до минимума и оставьте.
- 2
Шаг 2
2. Томиться шурпа будет на первом этапе не менее 4 часов.
- 3
Шаг 3
3. После чего можно очистить и нарезать мелкими кубиками перец.
- 4
Шаг 4
4. То же самое делаем и с помидорками.
- 5
Шаг 5
5. Выложите овощи в казан. Для аромата можно добавить лавровый лист.
- 6
Шаг 6
6. Туда же выложите пучок зелени (укроп и петрушка в данном случае), плотно связанный ниткой.
- 7
Шаг 7
7. Оставьте томиться шурпу еще часа на 1.5. После чего уберите с огня, накройте крышкой, и пусть настаивается до подачи еще не меньше часа.