Шурпа из свиных ребрышек
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Хочу рассказать, Разлейте по тарелкам и подавайте.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Разрезаем ребра на небольшие куски. Если вам попались очень жирные ребра, рекомендую срезать некоторую его часть.
- 2
Шаг 2
Шурпу лучше всего готовить в казане. Разогреваем в нем растительное масло и обжариваем ребрышки до золотистой корочки. Затем добавляем к мясу очищенный и нарезанный лук. Перемешиваем и обжариваем 3-4 минуты.
- 3
Шаг 3
Очищаем морковку, моем и нарезаем небольшими кубиками или кружочками. Добавляем к мясу.
- 4
Шаг 4
Через 2-3 минуты туда же отправляем очищенный и нарезанный болгарский перец. Обжариваем на сильном огне, поэтому не забываем помешивать.
- 5
Шаг 5
Чистим картошку, моем и нарезаем довольно крупными кусочками. Отправляем в казан, перемешиваем.
- 6
Шаг 6
Добавляем в казан нарезанные помидоры и опять все перемешиваем.
- 7
Шаг 7
После того, как помидоры потушатся-пожарятся минутки 2, заливаем в казан воду. ее должно быть столько, чтобы она слегка покрыла содержимое казана. После того, как наш суп закипит, добавляем все специи кроме зелени и уменьшаем огонь. Варим минут 30-40. Затем добавляем измельченный чеснок и даем супчику настояться. Перед подачей посыпать нарубленной зеленью.