Слойки с замороженной вишней
Описание
Я специально добавляю крахмал к вишне, чтобы в процессе выпекания начинка не потекла — это очень помогает. У меня крахмал картофельный. В работе можно использовать как бездрожжевое тесто слоеное, так и дрожжевое Подавайте тёплым или охлаждённым. Идеально к чаю.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты. Замороженное тесто разморозьте заранее.
- 2
Шаг 2
Разморозьте замороженную вишню в миске и слейте излишнюю жидкость.
- 3
Шаг 3
К размороженной вишне выложите сахар и крахмал.
- 4
Шаг 4
Перемешайте все. Эта ягодная масса и будет начинкой для слоек.
- 5
Шаг 5
Немного припылите мукой рабочую поверхность и раскатайте размороженное слоеное тесто в прямоугольный пласт толщиной примерно в 2 мм. Затем этот пласт нарежьте на одинаковые прямоугольники. У меня получилось 6 штук. На каждый прямоугольник теста выложите 1 столовую ложку вишневой начинки, как показано на фото. На свободной части теста сделайте несколько надрезов.
- 6
Шаг 6
Накройте начинку свободной частью теста и закрепите края вилкой, формируя заготовку будущей слойки.
- 7
Шаг 7
Противень застелите пергаментом для выпечки и выложите все заготовки будущих слоек, смажьте их взболтанным яйцом с помощью кулинарной кисти. Выпекайте слойки с вишней в заранее разогретой до 180 градусов духовке 35 минут.
- 8
Шаг 8
Готовые слойки можно сразу же подавать к столу.
- 9
Шаг 9
Готово. Подавайте к столу.