Сметанно-мандариновое желе
Описание
Блюдо готовится без лишних сложностей. Такое желе любят не только дети, но и взрослые не откажутся от него. Мандарины берите не очень кислые, тогда сахара понадобится меньше. Если хотите больше мандаринового аромата и вкуса, добавьте немного корок. Но для начала отварите их в воде по 10 минут трижды и пробивая все до однородности. Сметану обязательно берите свежую и самой большой жирности, которую найдете Готовый десерт можно подавать к столу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления сметанно-мандаринового желе. Мандарины тщательно вымойте в горячей воде и обсушите. Сметану заранее достаньте из холодильника, она не должна быть холодной.
- 2
Шаг 2
Замочите первую часть желатина в холодной, кипяченой воде до набухания, примерно на 30 минут.
- 3
Шаг 3
Мандарины очистите от кожуры и разделите на дольки. Выложите их в сотейник, добавьте сахар и пробейте блендером до однородности. Поставьте сотейник на средний огонь и доведите массу до первых бульков, снимите с огня.
- 4
Шаг 4
Дайте мандариновой массе немного остыть и добавьте набухший желатин. Перемешивайте массу до полного растворения желатина.
- 5
Шаг 5
Разлейте мандариновую массу по креманкам или как я в стаканы. Дайте желе остыть и уберите в холодильник до застывания. На это уйдет примерно 30 минут.
- 6
Шаг 6
Замочите оставшийся желатин холодной, кипяченой водой и оставьте до набухания.
- 7
Шаг 7
В сметану добавьте сахар, ванильный сахар и перемешайте до полного растворения.
- 8
Шаг 8
Набухший желатин распустите на водяной бане, и быстро мешая сметану, тонкой струйкой влейте его в сметану.
- 9
Шаг 9
Разлейте сметанную массу поверх мандаринового слоя и уберите в холодильник на несколько часов для стабилизации желе.
- 10
Шаг 10
Готово.