Сочные сливочно-куриные крокеты
Описание
Идеально к столу и к напиткам. Рецепт, Закуска готова. Подавайте сразу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все необходимые ингредиенты. Куриную грудку заранее отварите в слегка подсоленной воде.
- 2
Шаг 2
На небольшой сковороде или в сотейнике растопите кусочек сливочного масла.
- 3
Шаг 3
Отправьте в него мелко нарезанную луковицу, готовьте до прозрачности.
- 4
Шаг 4
Затем всыпьте муку и энергично размешайте, чтобы мука полностью смешалась с луком и сливочным маслом. После этого влейте и перемешайте. Варите соус на медленном огне до загустения.
- 5
Шаг 5
Когда соус загустеет, добавьте натертый на мелкой терке колбасный сыр и хорошенько перемешайте. Перемешивайте до тех пор, пока сыр не расплавится. Затем снимите с огня и дайте соусу остыть.
- 6
Шаг 6
Отваренную куриную грудку мелко порежьте.
- 7
Шаг 7
Добавьте часть соуса, перемешайте. Сразу весь соус не добавляйте, чтобы масса не получилась слишком жидкой.
- 8
Шаг 8
Мне понадобилось всего примерно 2/3 соуса, чтобы масса для крокетов получилась достаточно густой. Но все равно массу необходимо отправить в холодильник минут на 15-20, чтобы она остыла и стала более густой и вязкой.
- 9
Шаг 9
Тем временем подготовьте все для панировки. В одной миске взбейте 1-2 куриных яйца с солью и перцем. В отдельные мисочки насыпьте муку и панировочные сухари.
- 10
Шаг 10
Из куриной смеси сформируйте небольшие шарики. Обваляйте шарики сначала в муке, затем окуните в яйцо, и наконец — в панировочные сухари.
- 11
Шаг 11
Обжарьте шарики во фритюре до золотистого цвета. Готовые крокеты выложите на бумажные полотенца.
- 12
Шаг 12
Готово. Подавайте с зеленью.