Солянка без копченостей
Описание
Наваристое первое блюдо. Солянка мясная сборная — блюдо русской кухни, которое часто подают в ресторанах. Но и в домашних условиях приготовить солянку очень легко. Сегодня у нас этот суп без копченостей, на курином бульоне. Солянку готовят и на воде, но мой бульон совсем постный, поэтому особого навара в нем нет. Колбасу берите хорошего качества и тогда вашу солянку съедят с удовольствием Подавайте суп горячим.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты для приготовления солянки.
- 2
Шаг 2
Репчатый лук очистите, помойте и мелко нарежьте. Выложите в сковороду.
- 3
Шаг 3
Соленый огурец натрите на терке или мелко нарежьте и добавьте к луку.
- 4
Шаг 4
Выложите томатную пасту.
- 5
Шаг 5
Налейте в сковороду подсолнечное масло и 100 мл. бульона.
- 6
Шаг 6
Накройте сковороду крышкой и тушите лук с огурцами и томатной пастой 10-12 минут до мягкости на небольшом огне.
- 7
Шаг 7
Тем временем нарежьте мелкими кубиками ветчину и вареную колбасу.
- 8
Шаг 8
И также нарежьте сосиски и отварную курицу.
- 9
Шаг 9
Нарезанные мясные изделия выложите в кастрюлю с куриным бульоном.
- 10
Шаг 10
Добавьте лук с огурцами и томатной пастой.
- 11
Шаг 11
Посолите и поперчите по вкусу, добавьте лавровый лист.
- 12
Шаг 12
Варите солянку 10-15 минут и выключайте. В готовый суп добавьте маслины без косточки.
- 13
Шаг 13
Солянка без копченостей готова. В тарелку при подаче добавьте ломтик лимона и сметану по желанию.