Солянка по-монастырски
Описание
Идеально для обеда. Ниже я расскажу подробнее, Подавайте суп горячим.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты.
- 2
Шаг 2
Морковь натрите на терке, репчатый лук нарежьте полукольцами, чеснок мелко порубите. Обжарьте в небольшом количестве масла до мягкости.
- 3
Шаг 3
Влейте бульон, добавьте лавровый лист и черный перец горошком.
- 4
Шаг 4
Когда бульон закипит, добавьте очищенную и нарезанную кубиками картошку. Варите до полуготовности.
- 5
Шаг 5
В это время нарежьте соленые огурцы кубиками, маслины кружочками, а каперсы мелко порубите.
- 6
Шаг 6
Добавьте томатную пасту, размешайте. Следом добавьте нарезанные огурцы, маслины и каперсы, а также влейте немного рассола. Посолите и поперчите по вкусу.
- 7
Шаг 7
Соевые кусочки отдельно отварите в бульоне или воде 10 минут. Затем слейте воду, а кусочки отожмите. Обжарьте соевые кусочки в разогретом масле. Добавьте копченую паприку и соевый соус, жарьте до румяной корочки и испарения лишней жидкости.
- 8
Шаг 8
В самом конце добавьте в суп жареные соевые кусочки. Проварите солянку еще 2-3 минуты.
- 9
Шаг 9
Постная солянка по-монастырски готова. Подавайте суп с мелко порубленной зеленью и долькой лимона. Приятного вам аппетита!