Солянка
Описание
Идеально для обеда. Солянка — блюдо не на каждый день, но периодически его можно себе позволить, поскольку это очень сытно, ароматно и вкусно. Чтобы солянка получилась действительно вкусной, берите только качественные мясные продукты Подавайте суп горячим.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты для приготовления солянки.
- 2
Шаг 2
Куриный окорочок сварите до мягкости.
- 3
Шаг 3
Куриные желудки выложите в кастрюлю, залейте холодной водой. Доведите до кипения, снимите пену и варите до мягкости 40-60 минут.
- 4
Шаг 4
Куриный бульон процедите, добавьте нарезанный картофель. Варите картофель в бульоне почти до готовности.
- 5
Шаг 5
В это время мелко нарежьте лук и выложите в сковороду.
- 6
Шаг 6
Добавьте нарезанный соленый или маринованный огурец. Налейте рафинированное подсолнечное масло.
- 7
Шаг 7
Выложите томатную пасту. Налейте несколько ложек куриного бульона в сковороду. Накройте её крышкой и тушите лук с соленым огурцом 12-15 минут.
- 8
Шаг 8
Куриные желудки и отварную курицу мелко нарежьте.
- 9
Шаг 9
Также мелко нарежьте сосиски, полукопченую колбасу и ветчину.
- 10
Шаг 10
Нарезанную колбасу, желудки и курицу выложите в кастрюлю с картофелем и бульоном.
- 11
Шаг 11
Добавьте лук с огурцом и томатной пастой.
- 12
Шаг 12
Солянку посолите и поперчите по вкусу. Выложите лавровый лист. Варите суп 10-15 минут и выключайте.
- 13
Шаг 13
В готовую солянку добавьте маслины без косточки.
- 14
Шаг 14
Солянка "Ростовская" готова. Подавайте к столу с ломтиком лимона и сметаной.