Солянка с черносливом
Описание
Наваристое первое блюдо. Для бульона вы можете взять любые копчености, которые вам нравятся. Солянка становится ещё вкуснее, если ей дать настояться в течение 3 часов Подавайте суп горячим.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте необходимые ингредиенты.
- 2
Шаг 2
Репчатый лук нарежьте средним кубиком.
- 3
Шаг 3
В кастрюлю, в которой будете варить солянку, налейте растительное масло. Разогрейте. Добавьте нарезанный лук и обжарьте помешивая до легкого колера.
- 4
Шаг 4
Огурцы нарежьте тонкой соломкой. Переложите в отдельную кастрюлю или сотейник, залейте рассолом. Поставьте на умеренный огонь и варите после закипания 20 минут.
- 5
Шаг 5
Нарежьте варёную и копченую колбасу тонкой соломкой.
- 6
Шаг 6
Добавьте оба вида колбасы к луку. Обжаривайте все вместе до появления лёгкой корочки на колбасе.
- 7
Шаг 7
Нарежьте вымытый чернослив соломкой.
- 8
Шаг 8
Добавьте к обжаренной колбасе с луком.
- 9
Шаг 9
Залейте горячей водой. У меня, ориентировочно, потребовалось 700 мл. Поставьте на огонь и варите 15 минут.
- 10
Шаг 10
К огурцам добавьте томатную пасту, прокипятите все вместе, в течение 3-4 минут.
- 11
Шаг 11
Добавьте в кастрюлю огурцы с томатной пастой. Размешайте. Добавьте нарезанный лимон и зелень. Доведите до кипения, подержите на огне еще 3 минуты. Снимите с огня. Накройте крышкой и оставьте на 30 минут настояться. После можно подавать к столу.
- 12
Шаг 12
В качестве дополнения к солянке подайте сметану и ржаной хлеб.