Солянка с солеными грибами
Описание
Суп готовится просто и быстро. Единого рецепта солянки не существует, как и многих других супов, борщей, щей. А ещё в солянке могут сочетаться наряду с мясом и овощи и грибы. Бытует мнение, чем больше ингредиентов в солянке, тем сытнее и вкуснее она. Для солянки подходят практически любые грибы: сушеные, свежие, маринованные, соленые. Предлагаю приготовить в этот раз солянку с солеными груздями, которые идеально подходят для этого блюда, придавая ему свой вкус и бархатистость
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты для приготовления солянки.
- 2
Шаг 2
Репчатый лук очистите, помойте и нарежьте мелкими кубиками. Выложите в сковороду.
- 3
Шаг 3
Соленый огурец также мелко нарежьте. Добавьте к луку.
- 4
Шаг 4
Туда же выложите томатную пасту.
- 5
Шаг 5
Налейте рафинированное подсолнечное масло и 100 миллилитров куриного бульона. Накройте сковороду крышкой и тушите лук с огурцами и томатной пастой 15-20 минут.
- 6
Шаг 6
А тем временем нарежьте сосиски и сырокопченую колбасу.
- 7
Шаг 7
После выложите в кастрюлю с куриным бульоном.
- 8
Шаг 8
Нарежьте вареную колбасу и ветчину. Добавьте в кастрюлю.
- 9
Шаг 9
Соленые грузди нарежьте произвольно, но не очень мелко.
- 10
Шаг 10
Добавьте грибы в суп.
- 11
Шаг 11
Выложите лук с огурцами и томатной пастой.
- 12
Шаг 12
Добавьте соль по вкусу и лавровый лист.
- 13
Шаг 13
Варите солянку 10-15 минут, после добавьте маслины.
- 14
Шаг 14
В готовую солянку выложите нарезанную зелень.
- 15
Шаг 15
Солянка с солеными грибами готова. Подавайте суп с ломтиком лимона и сметаной по желанию.