Соус-дип
Описание
Идеально подходит к мясу, птице и гарнирам. Свойства и происхождение: Название соуса походит от слова «dip», что в переводе с английского означает «окунать, макать». Соус-дип был назван так в связи с тем, что в отличии от других соусов, еду в него принято окунать, а не поливать ним готовое блюдо. Соус-дип широко распространен в Китае и в Америке. Соус-дип может быть соленым, острым и даже сладким. Применение: Соус-дип чаще всего подают к пище, которую едят руками. В зависимости от назначения соуса, его употребляют с кусочками овощей, фруктов, мяса, рыбы и морепродуктов. Сладкий соус-дип из растопленного шоколада очень часто упоминается в рецептах блюд из фруктов. Соус-дип из расплавленного сыра подают к кусочкам хлеба и овощей. Наиболее известными соусами-дип являются: кетчуп, горчица, сметана, айоли, сальса, майонез, тартар, барбекю, хумус, гуакамоле, шакалака и цацики. Рецепт приготовления: Существует множество рецептов приготовления соусов-дип. Все зависит от того, к каким блюдам его будут подавать и, конечно же, от собственных предпочтений. Советы шеф-повара: Соусы-дип хорошо подходят для пикника, их употребляют с кусочками отварного мяса, картофеля, фасоли, морепродуктами, сосисками, куриными крылышками, лепешками и крекерами. Для удобства можно использовать специальные шпажки или вилки Подавайте охлаждённым или комнатной температуры.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Отмеряем нужное количество сметаны, кладем в миску, солим и перчим.
- 2
Шаг 2
Зелень мелко рубим и добавляем к сметане.
- 3
Шаг 3
Чеснок чистим и выдавливаем в сметану.
- 4
Шаг 4
Хорошо перемешиваем.
- 5
Шаг 5
Соус-дип должен постоять в холодильнике хотя бы 10-15 минут, после чего его можно подавать к столу.