Соус для пиццы
Описание
Идеально подходит к мясу, птице и гарнирам. Готовя пиццу, практически все наши соотечественники уделяют основное внимание только двум компонентам - тесту и топпингу (начинке). А вот итальянцы знают, что хорошая пицца состоит не из двух, а из трех компонентом - двух вышеперечисленных и соуса. Именно соус для пиццы является одним из секретов приготовления вкусной итальянской пиццы. Собственно, сам соус для пиццы совершенно бесхитростный, приготовить его сможет каждый. Однако насколько он обогащает вкус пиццы - словами не передать, лучше пробовать. Так что, если вдруг собрались готовить пиццу - простой рецепт соуса для пиццы вам в помощь :) Кстати, соус для пиццы можно заготовить впрок и заморозить - во многих пиццериях так и делают Готовый соус можно хранить в холодильнике несколько дней.
Инструкция
- 1
Шаг 1
В большой кастрюле разогреваем оливковое масло, обжариваем в нем мелко нарубленный или выдавленный чеснок в течение 2 минут на среднем огне до появления характерного чесночного аромата.
- 2
Шаг 2
Добавляем в кастрюлю томатное пюре (можно купить готовое, можно самому протереть помидоры на терке) и томатную пасту, а также сахар, соль и желаемые специи.
- 3
Шаг 3
На среднем огне доводим соус до кипения.
- 4
Шаг 4
Когда соус закипит, уменьшаем огонь до минимального и томим соус еще 10 минут под крышкой.
- 5
Шаг 5
Соус для пиццы готов!