Соус из чернослива на зиму
Описание
Ниже я расскажу подробнее, Подавайте соус к мясу, рыбе или используйте как заправку для салата.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты.
- 2
Шаг 2
Острый перец очистите от семян и порежьте кружочками. Чеснок очистите от шелухи и порежьте пластинами. Петрушку и базилик помойте, обсушите и мелко порежьте.
- 3
Шаг 3
Чернослив помойте в теплой воде, при необходимости удалите косточки и переложите в кастрюлю с толстым дном.
- 4
Шаг 4
Добавьте сахар и соль, влейте воду и доведите до кипения. Варите 7-8 минут на минимальном огне, периодически помешивайте.
- 5
Шаг 5
Добавьте острый перец и хмели-сунели. Перемешайте и варите еще 5 минут.
- 6
Шаг 6
Затем добавьте мелко порезанную зелень, еще раз перемешайте и готовьте 10 минут.
- 7
Шаг 7
Добавьте чеснок, прогрейте 1 минуту и измельчите массу блендером.
- 8
Шаг 8
Верните соус на плиту, проварите еще 3 минуты. В конце влейте винный уксус, перемешайте и снимите с плиты.
- 9
Шаг 9
Горячий соус разложите по чистым стерилизованным баночкам и герметично закрутите крышки. Переверните вверх дном, укутайте в полотенце и оставьте так до полного остывания.
- 10
Шаг 10
После соус можно убрать в прохладное темное место на хранение. Соус из чернослива на зиму готов.