Соус
Описание
Вкусная добавка к повседневным и праздничным блюдам. Пропорции для приготовления даны примерные. В процессе приготовления, если вам покажется соус густым, то можно добавить больше бульона. Ориентируйтесь по своему вкусу. В качестве специй можно добавить молотый перец и сушеный базилик Подавайте соус к мясу, рыбе или используйте как заправку для салата.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Для приготовления соуса подготовьте все необходимые ингредиенты. Бульон можно взять от любого вида мяса. Можно бульон заменить на воду, но тогда готовый соус будет не таким ароматным и насыщенным.
- 2
Шаг 2
Лук очистите от шелухи и ополосните в холодной воде. Затем лук мелко нарежьте.
- 3
Шаг 3
В горячей сковороде растопите сливочное масло.
- 4
Шаг 4
Выложите в сковороду нарезанный лук. На малом огне томите лук до легкого золотистого цвета. Он станет мягкий.
- 5
Шаг 5
Затем влейте к луку вино и тушите, чтобы оно уварилось в объеме в два раза. Помешивайте.
- 6
Шаг 6
Залейте лук бульоном и добавьте горчицу. Доведите все до кипения. Тушите соус еще минут 10-12.
- 7
Шаг 7
По вкусу добавьте в соус соль и специи. За время тушения лук почти разварился. Но если вы хотите получить более однородную консистенцию, то можно пробить соус погружным блендером.
- 8
Шаг 8
Соус готов! Подавайте его к любым мясным блюдам.
- 9
Шаг 9
Приятного угощения!